Kolor: Głęboki czerwony kolor z granatowym odcieniem.
Aromat: "Ciemne", intensywne i bogate - jeżyny, jałowiec, dojrzała wiśnia, żywica, zioła, wilgotne leśne runo, krew, wędzona dziczyzna, świeżo garbowana skóra, pieprz. Czuć dobrą jakość owocu, czysty i świetnie wypunktowany styl dobrego Saperavi.
Smak: Ma posępną elegancję, ziołowość i tę swoistą, dobrze rozumianą, "szczupłość", która oddala go od bombastycznych wydań nowoczesnych win. Jest wyważone, zrobione z umiarem. Surowe, zwięzłe, zbalansowane. Ma posępną elegancję, ziołowość i tę swoistą, dobrze rozumianą, "szczupłość", która oddala go od bombastycznych wydań nowoczesnych win. Jest wyważone, zrobione z umiarem. Surowe, zwięzłe, zbalansowane.