Region winiarski: KAKHETI
Klimat: Umiarkowany, kontynentalny
Kategoria wina: Wino limitowane
Odmiany: Saperavi 100%
Pochodzenie winogron: Parcela Saperavi, Winnice KONDOLI, północne stoki doliny Rzeki Alazani
Urodzaj: 5-6 t/ha
Typ wina: Wytrawne rocznikowe czerwone
Potencjał dojrzewania: Kilkadziesiąt lat
Analiza wina: Cukier resztkowy - g/l; T/A: 4,5-5,5 g/l Ma posępną elegancję, ziołowość i tę swoistą, dobrze rozumianą, "szczupłość", która oddala go od bombastycznych wydań nowoczesnych win. Jest wyważone, zrobione z umiarem. Surowe, zwięzłe, zbalansowane.

Krzewy winogron z wybranych parceli o oznaczeniach Saperavi w Winnicach Kondoli w sierpniu zostały pozbawione części owoców, by ograniczyć zbiory do 5-6 ton z hektara a tym samym podnieść jakość oraz walory smakowe późniejszego wina. Pod koniec września, dojrzałe winogrona są ręcznie zbierane do małych skrzynek i ręcznie przesortowane w naszej winiarni. Po oddzieleniu od szypułek, jagody są delikatnie tłoczone. Fermentacja odbywa się w otwartych, 225-litrowych beczkach. Przez cały proces fermentacji, która przebiega w sposób naturalny w temperaturze 26 0C, moszcz jest mieszany ręcznie. W ten sposób mechaniczny nacisk na skórki winogron zostaje ograniczony do minimum, co zapewnia delikatne wydzielanie się tanin i substancji barwnikowych. Po fermentacji wino jest przelewane do zamkniętych dębowych beczek celem przeprowadzenia fermentacji malolaktycznej oraz dalszego dojrzewania (wino dojrzewa przez 24 miesięcy). Bez filtracji wino jest butelkowane do dalszego dojrzewania. Ma posępną elegancję, ziołowość i tę swoistą, dobrze rozumianą, "szczupłość", która oddala go od bombastycznych wydań nowoczesnych win. Jest wyważone, zrobione z umiarem. Surowe, zwięzłe, zbalansowane.

Marani Reserve 2007 Czerwone wytrawne wino gronowe. Odznacza się ładna rubinową barwą z apetycznym fiołkowym refleksem. Aromaty są intensywne i bogate - jeżyny, jałowiec, dojrzała wiśnia, żywica, zioła, wilgotne leśne runo, wędzona dziczyzna, krew, świeżo garbowana skóra oraz pieprz.Ma posępna elegancje, ziołowość i tę swoistą, dobrze rozumianą, "szczupłość", która oddala go od bomba-stycznych wydań nowoczesnych win. Jest wyważone, zrobione z umiarem. Surowe, zwięzłe zbalansowane. W naszej winnicy w Kondoli starannie zebrane najwyższej jakości grona odmiany Saperavi zostały poddane fermentacji w otwartych 225 litrowych dębowych beczkach. Wino dojrzewało przez 24 miesiące w nowych beczkach z dębu francuskiego. Ma spory potencjał dojrzewania.
Podawać do dań mięsnych oraz serów.
Temperatura serwowania: 18-20°C

Rocznik - Konkurs - Rok - Kraj - Nagroda

2007	ENOEXPO	2014	Krakov, Poland	Silver
2007	Sakura Women Wine Award	2016	Tokyo, Japan	Gold
2007	Mundusvini	2016	Germany	Best of Show Georgia
2007	Mundusvini	2016	Germany	Gold
2007	EnoExpo	2016	Krakov, Poland	Silver
2012	IWC	2019	London, England	Gold
2012	Decanter World Wine Awards	2019	London, England	Bronze
2007	China Wine and Spirits Awards	2019	China	Gold
2012	Mundus Vini	2019	Germany	Gold
2012	Mundus Vini	2021	Germany	Gold
2012	Mundus Vini	2022	Germany	Grand Gold
2007	IWSC	2014	London, England	Silver Outstanding
2012	Georgian International Wine Awards	2023	Tbilisi, Georgia	Gold